Filetes de carapaus

Compramos  carapaus grandes a nossa peixeira, e nada mais simples e fácil que foi fazer uns filetes.
 Esteve o Ruben com a paciência dele a tirar a sarilha e depois a fazer os filetes, devo dizer que demorou algum tempo e ainda ficaram algumas espinhas mas valeu a pena, o resultado foi muito bom convidamos o Muralhas a vir almoçar e o chefe Zé lambuzou-se a comer.

Temperar os filetes com:
leite, rodelas de limão, sal e pimenta
noz moscada, umas gotas de vinagre e louro.

Deixar assim pelo menos umas horas.

Bater uns ovos.

Preparar farinha de milho.
Para depois panar os filetes, passando primeiro por ovo e depois pela farinha.
Fritar os filetes.

Preparamos uma açorda de tomate e uns grelos salteados para acompanhar.

Açorda: salteia-se o tomate em azeite e alho junta-se o pão já molhado em agua e sal
e deixa-se cozinhar ate a açorda ficar com a consistência  desejada  vai-se juntando sempre agua.

Os grelos foram cozidos em agua e sal e depois salteados na frigideira com azeite e alho.

Não é uma receita fácil de fazer,mas foi nos aconselhada pelo nosso amigo Jose Eduardo e valeu a pena .
Bom apetite se tiverem duvidas nos damos aulas e também temos chefes que podem cozinhar para si com amor e carinho.